Estudo aponta que consumo de eritritol pode prejudicar vasos sanguíneos cerebrais

Um novo estudo realizado por pesquisadores da Universidade do Colorado, nos EUA, revelou que o consumo do eritritol, um adoçante natural presente em diversos alimentos e bebidas rotulados como “zero açúcar”, pode causar danos aos vasos sanguíneos do cérebro e aumentar o risco de acidente vascular cerebral (AVC). A pesquisa expôs células do endotélio, tecido que reveste os pequenos vasos cerebrais, a uma concentração de eritritol semelhante à encontrada em produtos industrializados comuns, como sorvetes, barras de proteína e refrigerantes sem açúcar. Em apenas 24 horas, foram observados sinais de estresse oxidativo, aumento na produção de endotelina-1 (que contrai os vasos sanguíneos) e redução na liberação de substâncias vitais para a saúde vascular. Esses efeitos podem comprometer o fluxo sanguíneo no cérebro, aumentar a formação de placas e elevar o risco de AVC isquêmico. Fonte:
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